A inspeção post-mortem é uma etapa obrigatória e essencial nos abates da pecuária para garantir a segurança dos alimentos destinados ao consumo humano.

Realizada imediatamente após o abate, ela identifica lesões, anomalias, doenças e qualquer condição que comprometa a qualidade sanitária do produto final.

Regulamentada pelo RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), essa inspeção assegura que 100% dos animais abatidos sejam avaliados por profissionais qualificados, garantindo que apenas carnes próprias e seguras sigam para comercialização.

Com a Sbcert, o processo segue rigor técnico, legislação vigente, total rastreabilidade das decisões e conformidade legal para proteger consumidores e fortalecer frigoríficos.