La certificación Vacas A2A2 asegura que la leche y sus derivados se producen exclusivamente a partir de vacas con genotipo A2A2, con total trazabilidad y seguridad alimentaria.

En otras palabras, valida que los animales son genéticamente identificados como portadores exclusivos de la variante A2 de la beta-caseína, característica asociada a La mejor digestibilidad de la leche para determinados consumidores.

El protocolo Sbcert abarca identificación genética, trazabilidad de los animales, controles en la producción láctea, procedimientos en la unidad de procesamiento y buenas prácticas en la quesería.

El resultado es un producto con una calidad demostrada, lo que permite a las marcas desarrollar líneas premium de leche y productos lácteos con valor añadido y un reconocimiento cada vez mayor en los mercados nacional e internacional.